Pues resulta que ya pasaron varios sábados desde que terminé el diplomado que había estado cursando todos estos meses. No tuve una "graduación" ni nada, ni siquiera un examen final; lo que sí tuve fue una clase increíble en donde aprendí a hacer un Sacher y el pastel Ópera, dos de mis favoritos.
La verdad es que me sentí muy contento durante esta pequeña pero alegre etapa de mi vida. Fue la primera vez que me acerque oficial y formalmente a la cocina, y me atrapó; si es que no me tenía desde antes. Cada mañana de sábado, cuando entraba a la cocina y la encontraba ordenada y lista era hasta reconfortante y me hacía olvidar la desmañanada, y sobre todo la rasurada (eso sí, cuanto la detesté).
Ahora, ya en mí casa, he preparado cosas deliciosas; aveces siguiendo recetas, aveces inventando. Veo la cocina con otros ojos y, aunque ya no he preparado recetas muy elaboradas como filete relleno con alguna salsa de ocho pasos y cosas por el estilo, ahora he estado muy feliz con recetas sencillas pero sumamente reconfortantes.
Un buen ejemplo fueron estas deliciosas mini pizzas que hice para Diana y para mi en una noche de viernes con películas. Nada más delicioso que hacer pequeñas pizzas con cualquier clase de ingredientes sobrantes que haya en el refrigerador; el secreto es una buena masa esponjosa y ligera con una muy buena salsa de jitomate para poder ponerle encima lo que sea. Lo mejor de hacer pizzas pequeñas es que requieren realmente de pocos ingredientes y muy poco tiempo en el horno. Están listas en 5 minutos!
Prueben con el queso que tengan o incluso con una mezcla de ellos, algunas verduras en trozos pequeños, crudas o cocidas, y alguna carne o ¿porqué no? un pescado. Esa noche la combinación ganadora fue la de cebolla, salchicha para asar, pimientos verdes y mucho, mucho queso chihuahua, uff!!
Les dejo la receta de la masa para pizza y la rápida pero deliciosa salsa de jitomate de mi chef favorito, Jamie Oliver.
Un buen ejemplo fueron estas deliciosas mini pizzas que hice para Diana y para mi en una noche de viernes con películas. Nada más delicioso que hacer pequeñas pizzas con cualquier clase de ingredientes sobrantes que haya en el refrigerador; el secreto es una buena masa esponjosa y ligera con una muy buena salsa de jitomate para poder ponerle encima lo que sea. Lo mejor de hacer pizzas pequeñas es que requieren realmente de pocos ingredientes y muy poco tiempo en el horno. Están listas en 5 minutos!
Prueben con el queso que tengan o incluso con una mezcla de ellos, algunas verduras en trozos pequeños, crudas o cocidas, y alguna carne o ¿porqué no? un pescado. Esa noche la combinación ganadora fue la de cebolla, salchicha para asar, pimientos verdes y mucho, mucho queso chihuahua, uff!!
Les dejo la receta de la masa para pizza y la rápida pero deliciosa salsa de jitomate de mi chef favorito, Jamie Oliver.
